Kool is een lekkere groente om ergens in te verwerken, zoals deze heerlijke koolrollen uit de oven. Zit het gerecht eenmaal in de oven, dan heb je er geen kind meer aan.
Variaties voor dit gerecht zitten onder andere in het type kool dat je gebruikt. Spitskool heeft het voordeel dat het relatief dun is en daardoor soepel, maar met andere soorten kool wordt dit ook vaak gemaakt. Verder kun je het type gehakt ook aanpassen; met lamsgehakt is het ook erg lekker! Ook het type kruiden dat je hiervoor gebruikt kun je variëren; in dit recept heb ik het relatief eenvoudig gehouden. In plaats van bulgur doet rijst het ook erg goed.