Type gerecht
- 1 uur
- Nederlands
- Hoofdgerecht
Introductie
Er zijn best groentes die ik zelf niet vaak gebruik, totdat ze ergens in verwerkt kunnen worden. Deze makkelijke, veelzijdige, en vooral erg lekkere ovenschotel bestaat uit biet, gehakt, en aardappel. Deze kun je uiteraard zelf nog goed op smaak brengen met wat je maar lekker vind, hier houd ik het bij zout en peper.
Recept
1. Breng water aan de kook
2. Schil de aardappelen
3. Kook de aardappelen 20 minuten
4. Verhit de olie in de koekenpan
5. Bak het gehakt in stappen en breng het op smaak met zout en peper
6. Halveer de ui, snijd de kapjes af, en snijd de ui in plakjes
7. Laat de schijfjes biet uitlekken en verspreid deze over de bodem van de ovenschaal
8. Verspreid het gehakt over de laag van biet
9. Verhit olie in de koekenpan en bak hier de ui in voor 5 minuten
10. Giet na een kooktijd van 20 minuten de aardappelen af en pureer deze tot een gladde puree. Verwarm nu de oven voor op 200 graden.
11. Verspreid de ui over de laag gehakt
12. Verspreid de puree over de laag ui en decoreer deze met een patroon (met een lepel). Zet de ovenschotel in de oven voor 30 minuten.
13. Serveer de ovenschotel. Wellicht kan hij langer in de oven dan hierboven aangegeven.
14. Eet smakelijk!
Variaties
Het gerecht kan uiteraard vegetarisch gemaakt worden met een vleesvervanger, al zou ik dan zelf liever gaan voor een gerecht dat van nature al vegetarisch is. Het gehakt kan naar smaak gekruid worden, en een theelepel tomatenpuree op een half pond gehakt voegt smaak toe zonder dat het dominant wordt. De aardappelpuree zou je op smaak kunnen brengen met zout, peper, nootmuskaat, wat boter, en/of melk.