Voor tomatensoep zijn talloze recepten; onder andere dit lekkere maar relatief simpele recept dat in mijn familie veel wordt gemaakt. Wellicht heb je de pimentkorrels niet in huis, maar ook zonder dat, of wellicht met andere kruiden, is het nog een heerlijke soep.
Met de soep is eindeloos te variëren. Het belangrijkste is dat je een roux maakt met boter, bloem, en water, en zó, dan het niet klontert. Dit geeft de soep structuur. Het bouillonblokje maakt het geheel al zout, dus extra zout is niet nodig. Je kunt kiezen om aan groentebouillonblokje te gebruiken voor een vegetarische soep.