Spaghetti met kip in roomsaus en salade

Een autismevriendelijk recept (Aut Cuisine)

Introductie

Als je pasta eens met iets anders wilt eten dan met tomatensaus of carbonara, dan is dit een lekker en bovendien simpel alternatief. Het is lekker, goedkoop en snel te maken, het enige waarin je enige behendigheid nodig hebt is het maken van de roux zonder klonten, maar ook dat is zo geleerd. De salade is een voorbeeld van wat je er naast kunt maken, maar sperziebonen en broccoli zijn ook goede opties.

Ingrediënten voor personen

Het aantal personen kun je hierboven aanpassen. Het nummer voor elk ingedriënt verwijst naar hetzelfde nummer in de afbeelding.

1Spaghetti400gram
2Kipfilet400gram
3Boter40gram
4Bloem4tl
Water400mL
5Room200gram
6ZoutNaar smaak
7PeperNaar smaak
8NootmuskaatNaar smaak
9Tomaat4stuk(-s)
10Komkommer1stuk(-s)
11Wortel8stuks
12Citroensap4tl
13Olijfolie extra vergine4el

Recept

6. Meng de dressing en de rauwkost door elkaar
13. Voeg de room toe aan de saus
14. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat
15. Proef zo nu en dan hoe gaar de pasta is, en giet deze af wanneer je hem lekker vindt
16. Schep de maaltijd op, en eet smakelijk!

Variaties

Voor de salade kun je de groenten gebruiken die je zelf lekker vindt, en die in het seizoen passen. Verse peterselie doet het ook goed.
Spaghetti kan vervangen worden door tagliatelle, linguine, en andere “lange” pasta’s. Farfalle, penne, en andere pastasoorten vind ik minder goed geschikt.
Daarnaast is kleur een leuk aspect om mee te experimenteren. De pasta met kip en roomsaus geven vrij weinig kleur, vandaag de toevoeging van de feestelijk gekleurde salade. Pasta is er echter in vele kleuren, denk aan rood, groen en zwart.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Send this to a friend